Rindfleischtopf mit Mie-Nudeln

-> zur Druckversion

Man nehme:
• 250 Gramm Mie - Nudeln
• 500 Gramm Rinderfilet
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Frühlingszwiebeln
• 4 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Liter Rinderbrühe
• 3Babymaiskolben süß-sauer eingelegt
• 1 halbe Porreestange
• 200 Gramm Brokkoli
• 1 Prise Chilipulver

Zubereitung:

Für den Rindfleischtopf mit Mie-Nudeln,
zuerst die Mie-Nudeln nach Anleitung zubereiten.
Ich zerdrücke die trockenen Nudelplatten vorher immer in kleine Stücke, damit man den Nudeltopf besser löffeln kann.
Dann werden die trockenen Nudeln meist mit kochendem Wasser übergossen und abgegossen, wenn sie weich sind.

Nun das Rinderfilet (oder anderes, mageres Rindfleisch) in dünne, kleine Scheiben schneiden - dafür viertel ich ein Rinderfilet immer längs.

Die Frühlingszwiebeln putzen und hacken.
Den Knoblauch pellen und fein hacken.
Beides mit dem Fleisch in eine Schüssel geben,
die Sojasauce und das Sesamöl unterrühren
und das Rindfleisch dann zugedeckt ca 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Den Porree putzen und in feine Streifen schneiden.
Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen - aus den Stielen mache ich mir immer eine Brokkolisuppe - ansonsten die Stiele fein würfeln.

Die Rinderbrühe zum Kochen bringen und dann das Fleisch samt Marinade hineingeben.

Warten, bis die Rinderbrühe samt Fleisch wieder aufkocht
und dann das Gemüse zufügen und bei geringer Hitze 8 Minuten kochen lassen.

In der Zeit die Babymaiskolben in dünne Scheiben schneiden
und nach Ende der 8 Minuten Kochzeit zusammen mit den Nudeln in den Rindfleischtopf geben.

Die Suppe mit Chili fein abschmecken (evtl. natürlich auch mit Salz)
und servieren.

Lecker!

die Carola am 14.09.2018

weitere Mie-Nudel-Rezepte