Vorab:
Ich verarbeite meinen Bärlauch immer indem ich ihn einfach
- gewaschen und mit einem Geschirrtuch wieder trockengetupft - durch den
Fleischwolf drehe.
Diese Masse in Schraubgläser gefüllt hält sich im Kühlschrank ca. 6 Monate.
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Bärlauchspätzlefür ca 5-6 Personen
Alles in einer Rührschüssel mit dem Rührgerät gut durchmischen. Die Spätzle portionsweise mit dem Spätzlehobel in kochendes Salzwasser
hobeln, ca. 2 Minuten ziehen lassen, mit dem Schaumlöffel rausheben.
Dazu 3 große Zwiebeln, schälen, kleinschneiden und in der Pfanne mit Öl oder Butter anbräunen. Dann: Dazu gibt es einen frischen Salat Liebe Grüße und schönes Wochenende,Mamivonzwei am 18.04.08
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