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Rezepte-> Pfannkuchen-Rezepte -> Maispfannkuchen

Maispfannkuchen sind schnell gemachte, herzhafte Pfannkuchen, die prima schmecken
vegetarisch

 

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unsere Maispfannkuchen habe ich gestern schnell aus unseren Vorräten gezaubert und sie kamen prima an

mehr Pfannkuchen-Rezepte

Maispfannkuchen

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Maispfannkuchen

 

 

 

Maispfannkuchen

    Man nehme:

  • 5 Eier
  • 300 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Milch
  • 200 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
    knapper Teelöffel
  • 60 Gramm Feta
  • 2 Dosen Mais
    ca 285 Gramm die Dose
  • Öl für die Pfanne
  • 125 Gramm Bergkäse
    das ist eine Packung in Scheiben
    - kann man auch durch zB Gouda ersetzen
  • Blattsalat
  • Strauchtomaten

Aus Mehl, Eiern, Milch, Salz und Wasser einen dicken Teig rühren und etwas quellen lassen.

Den Mais abtropfen lassen und eine Dose Mais mit unter den Teig heben.
Den Feta grob mit einer Gabel zerdrücken und auch mit in den Teig geben.

Die Maispfannkuchen nun portionsweise in einer mit Öl ausgepinselten Pfanne abbacken.
Sobald die Pfannkuchen beginnen auf der Oberseite fester zu werden, in der Pfanne wenden und eine Scheibe Käse auf die Oberfläche legen, damit diese ein wenig schmilzt.

Nach jedem (oder jedem 2.) Pfannkuchen, die Pfanne wieder mit Öl auspinseln.

Auf jeden Teller eine Handvoll Blattsalat geben, einen Pfannkuchen auflegen und mit halbierten Strauchtomaten und Mais aus der 2. Dose servieren.

evtl. Kräutersalz für die Tomaten mit auf den Tisch stellen - auch Kräuterquark passt noch gut mit dazu.

am 31.10.13

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portion: 4 hungrige Esser

Nährwertangaben pro Portion:
700 Kalorien,
dabei 23 Gramm Fett
insgesamt 2802.25 kcal - 11732.46 kJ - 92.21 Gramm Fett

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