schnelle Nudeln - Nudelrezept mit Bild

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Rezept für schnelle Nudeln mit getrockneten Tomaten und Oliven
vegetarisch

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schnelle Nudeln

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schnelle Nudeln

so sahen meine schnellen Nudeln gestern aus
die Carola am 20.02.11

schnelle Nudeln

Dafür habe ich immer folgende Zutaten im Haus ...

1 Glas getrocknete Tomaten in Olivenöl, mit Gewürzen
1 Glas schwarze Oliven
2 Teelöffel Pesto aus getrockneten Tomaten mit Basilikum
Spaghetti
Gemüsebrühe
Tomatenmark nach Gefühl und Geschmack.
Parmesan oder ersatzweise Gouda zum Reiben

Nudelwasser aufstellen,denn die Sauce geht blitzschnell!

Zubereitung:

Ca. 150 ml Brühe in den Topf geben,
das Öl von den Tomaten zur Hälfte dazugeben,
Tomatenmark und 2 Teelöffel Pesto dazu, rühren.
Tomaten klein schneiden, und rein in den Topf,
zuletzt die Oliven mit hineingeben.

Abschmecken und je nach Gusto von der einen oder anderen Zutat noch dazugeben.

Salz und andere Gewürze erübrigen sich.

Wenn die Nudeln fertig ,sind die Sauce darübergeben und mit viel Parmesan veredeln.

Baguette dazu, fertig in 10 Minuten

Guten Appetit wünscht,
Scout am 13.02.2006

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Meinungen:

Ich war gestern schlicht begeistert von den schnellen Nudeln, während Oliver mir immer wenn ich nicht hinsah, die getrockneten Tomaten seiner Portion auf meinen Teller drapierte
Da ich mir das schon gedacht hatte, habe ich mir das Kleinschneiden der Tomaten geschenkt.
Die Zutaten hatte ich mir im Bioladen gesucht - die Tomaten waren aus dem Kühlregal in eher wenig Öl und so lecker mild und dennoch würzig.
Eine Mehrinvestition, die sich bei diesem Rezept absolut lohnt!
die Carola am 20.02.11