Bandnudeln mit Gorgonzolasosse - Rezept mit Bild

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unsere grünen Bandnudeln mit Gorgonzolasosse sind vegetarisch und einfach zu machen ...

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leckeres Bandnudel-Rezept für 2 Personen

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Bandnudeln mit Gorgonzolasosse

200 Gramm grüne Bandnudeln
Salz
1 Teelöffel Öl
1 Becher Schlagsahne
1 Teelöffel heller Saucenbinder - oder etwas mehr
80 Gramm Gorgonzolakäse
1 Spritzer Zitronensaft
Pfeffer
1 Teelöffel Sonnenblumenkerne
2 Teelöffel Olivenöl

Die Nudeln in Salzwasser und l nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Inzwischen Sahne im offenen Topf etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Sossenbinder unterrühren, Gorgonzolakäse zerbröckeln und in der Sosse auflösen.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten.

Nudeln mit Olivenöl vermischen, Sonnenblumenkerne darüberstreuen.

Pro Portion ca.1020/4100 kJ

Guten Appetitt wünscht
Brigitte am 14.03.2000

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Meinungen:

Brigittes Bandnudelrezept ist schön unkompliziert und sehr lecker.
Da ich keinen Soßenbinder habe, habe ich zum Binden einfach einen Löffel Mehl in die Sahne gerührt.
Das geht wunderbar :)
Nach Auskunft der Kinder kann ich die Bandnudeln mit Gorgonzolasoße gerne öfter mal machen
die Carola am 11.06.12