vegetarische Auberginen-Lasagne
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vegetarische Auberginenlasagne
Man nehme:
- Auberginen
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2 mal 400 Gramm Dosen Tomaten ganz
- 1 Teelöffel getrocknete Kräuter
- Salz, Pfeffer
- Lasagneblätter
für die Käse Soße:
- 25 Gramm Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 300 ml. Milch
- 115 Gramm Parmesan
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- etwas Muskatnuss
Zubereitung:
Melanzani (Auberginen) in Scheiben schneiden, salzen und ein Stunde abtropfen lassen.
Danach in Olivenöl anbraten und beiseite geben!
Die Zwiebeln im Bratenrückstand anschwitzen und die Tomaten dazugeben, würzen!!!
Das Ganze ca.30 Minuten köcheln lassen.
Bechamel normal zubereiten.
(zB so -> Béchamelsauce
Mit Melanzani beginnen und das Ganze schichtweise fertig machen!
Die Lasagne dann ca. 30 Minuten im Rohr bei 200 Grad backen!
Gutes Gelingen wünscht
Martin!!!!! am 07.03.02
Meinungen:
- Martins Auberginenlasagne ist prima :)
Wir haben sie gestern getestet und haben lediglich ein paar klitzekleine "Verbesserungsvorschläge":
Man sollte noch eine Portion von der Tomatensauce zubereiten und noch dazu servieren, denn Auberginen und Béchamelsauce schmecken
zusammen schnell ein wenig langweilig.
Beim Aufwärmen habe ich den restlichen Parmesan gehobelt und noch auf der Lasagne verteilt.
Eine dickere Käsekruste macht sich sehr gut auf der Auberginenlasagne - aber vermutlich gilt das für jede Lasagne :)
Das Einsalzen und Braten der Auberginen ist etwas zeitraubend und die Auberginen schlucken gern und viel Öl ...
schneller und kalorienärmer kommt man an weiche Auberginenscheiben, wenn man sie einfach ein paar Minuten auf Backpapier
im Ofen backt oder grillt - nur so ein Tipp :)
die Carola am 10.09.2015
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