ägyptischer Kürbisreis ein Rezept aus Ägypten
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ägyptischer Kürbisreis
Zuerst den Reis gut abwaschen und in der Milch bei geringer Hitze 20 Minuten quellen lassen. Das Öl erhitzen, Knoblauch hinzufügen, hellgelb dünsten, die Kürbiswürfel dazugeben und unter mehrmaligem Wenden anbraten, bis die Würfel musig sind. Dann unter den Reis mischen und mit Salz, Pfeffer oder Rosmarin würzen. In einer flachen, gefetteten Auflaufform, mit Butterflöckchen belegt da 20 - 30 Minuten bei 200 °C im Backofen backen.
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