Walnuss-Vanille-Creme-Torte - Rezept mit Bild

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unsere Walnuss-Vanille-Creme-Torte ist pures Hüftgold, aber mega-lecker!

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So ... nun etwas für die Hüften und die Herbsttage und überhaupt für den Gaumen. *lecker*

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Walnuss-Vanille-Creme-Torte

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Walnuss-Vanille-Creme-Torte

Walnuss-Vanille-Creme-Torte

250 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
220 Gramm Zucker
1 Prise Salz
3 Tropfen Bittermandelöl
300 Gramm Butter
1 Ei
1 Pck. Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
2 Esslöffel Weinbrand oder 2 Tropfen Rumaroma
200 Gramm grob geh. Walnüsse
50 Gramm Vollmilchkuvertüre

Mehl, Backpulver, 80 Gramm Zucker, Salz, Mandelöl, 150 Gramm Butter und Ei verkneten und 30 Minuten kühlen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Eine gefettete Form (Tart- oder Obstbodenform) mit dem Teig auslegen, einen Rand formen und den Boden mehrmals mit der Gabel einstechen.
Den Boden ca. 25 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.

Puddingpulver mit 6 Esslöffel Milch verrühren.
Die restliche Milch und 50 Gramm Zucker aufkochen und Puddingpulver einrühren. Idealerweise unter Rühren abkühlen lassen.

100 Gramm Butter schaumig schlagen und esslöffelweise den Pudding unterrühren.
Zum Schluss noch den Weinbrand unter rühren und auf den Kuchenboden streichen.

90 Gramm Zucker in 50 Gramm Butter karamellisieren und die Nüsse hinzufügen.
Alles 5 Minuten unter Rühren karamellisieren lassen.
Danach auf Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
Nun zerbröseln und über den Kuchen streuen.
Kuvertüre schmelzen und nach belieben drüber verteilen.
Alles ca. 3 Stunden kalt stellen.

ACHTUNG:
Das ist pures Hüftgold, aber mega-lecker!

Lieben Gruß
UlliRike am 09.11.09

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