Schmandkuchen mit Kirschen und Eierlikörguss

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Schmandkuchen mit Kirschen und Eierlikörguss

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Rührteig:

4 Eier (2)
250 Gramm Zucker (125g)
1 Vanillezucker (1)
1/8 Liter Speiseöl (65 ml)
3 gestrichene Löffel Backpulver ( 1,5)
250 Gramm Mehl (125g)
150 ml Mineralwasser (75 ml)
2 Gläser gut abgetropften Sauerkirschen (1 Glas)

Creme:
3 Becher Sahne mit (2)
3-4 Sahnesteif steif schlagen (2)
3 Vanillezucker (2)
3 Becher Schmand alles gut vermengen (2)

Guss:
2 Packungen Vanillesoße ohne Kochen mit (1)
400 ml Eierlikör gut verrühren. (200 ml)

Den Rührteig bei ca. 160°C - 170°C Heißluft ca. 15 - 20 min. backen.

Abkühlen lassen und mit den Kirschen belegen.
Anschließend die Creme auf den Kuchen streichen.
Den Guss auf die Creme streichen und mindestens eine Tag stehen lassen, dann wird der Guss schön fest.

Chris2 am 19.02.05

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