besoffene Kirschtorte - Rezept

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besoffene Kirschtorte mit Eierlikör
vegetarisch

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besoffene Kirschtorte

-für Springform 20cm Durchmesser

-> zur Druckversion

Boden:

200 Gramm Mehl
80 Gramm Zucker
80 Gramm Butter
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz

Belag:
1 Glas Sauerkirschen
1 Vanille-Zucker
80 Gramm Zucker
1 Vanille-Puddingpulver
200 ml Kirschsaft
200 ml Sekt oder Weißwein
50 ml Eierlikör

Zubereitung:

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Salz verkneten,
1/2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit aus Kirschsaft, Wein (oder Sekt), Vanille-Zucker, Zucker und Vanille-Pudding eine Creme kochen,
etwas abkühlen lassen und Eierlikör drunterrühren.

Den Teig in die Springform legen,
einen Rand hochziehen,
die abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen
und die Creme über das Obst geben.

Bei 180 Grad Umluft (200° Ober-Unterhitze) etwa 45 Minuten backen.

Der Kuchen ist natürlich nichts für den Kindergeburtstag oder trockene Alkoholiker,
aber dem restlichen Volk bekommt er durchaus so ab und zu :)

Walla am 07.03.10

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