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Rezepte -> Getränke -> Likör-Rezepte -> einfacher Eierlikör

dieser einfache Eierlikör hat eine Gelinggarantie
vegetarisch glutenfrei

 

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dieser Eierlikör gelingt einfach immer!
schmeckt auch jedem ...
und ist bei mir so eine Art "Nebenprodukt" beim Plätzchenbacken, weil wir gerne Baiserkekse essen

weitere Likör-Rezepte

einfacher Eierlikör

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einfacher Eierlikör

 

 

Eierlikör und Kekse

 

einfacher Eierlikör

    Man nehme:

  • 6 Eigelb
    das können auch mehr sein - mit 8 schmeckt der Eierlikör nicht wirklich anders ...
  • 250 Gramm Puderzucker
  • 1 Tütchen Vanillezucker, wenn vorhanden
    oder das ausgeschabte Mark einer Vanilleschote,
  • 250 Gramm Sahne
  • 250 ml Wodka oder Korn
    ich finde Wodka einfach milder
und die 6 Eiweiße?!

hier haben wir zig Rezepte um übriges Eiweiß zu verarbeiten:

Eiweiß-Rezepte

Zubereitung:

Das Eigelb bis auf die glibbrige Restmasse durch ein feines Sieb streichen,
Sahne und Wodka mit hineinrühren - ich nehme gerne den Passierstab.

Dann den Puderzucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.

Der Likör schmeckt direkt lecker und wird nicht so puddingartig dick.

Wie lange er hält, habe ich noch nie herausgefunden, weil er noch nie länger als 2 Tage gereicht hat ...
Mit dem dottergelben gekauften Zeugs, hat dieser Likör wenig gemein.

am 11.11.09

Die Mengen sind nicht "fix" - meine Freundin mochte den Likör zB eindeutig mit mehr Korn, als ich ;-)
und in einem besonderen Notfall hat der Likör auch mit deutlich weniger Sahne schon mal ganz gut geschmeckt ...

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