Kilchberger Schoggicake - Rezept

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Zürcher Spezialität

mehr Schokoladenkuchen!

Kilchberger Schoggicake

-> zur Druckversion

100 Gramm dunkle Schokolade
2 Esslöffel Wasser
100 Gramm Butter
150 Gramm Zucker
3 Eigelb
80 Gramm Maizena (Mais- oder Kartoffelstärke)
3 Eischnee (Eiweiß steif geschlagen)

Zubereitung:

Schokolade und Wasser in Pfanne auf kleinem Feuer schmelzen, Butter zugeben, rühren, bis sie geschmolzen ist, etwas abkühlen lassen.
Zucker und Eigelb schaumig rühren, Schokolademasse untermischen, Stärkemehl dazusieben und den Eischnee sorgfältig darunterziehen.
Cakeform (ca. 20 cm lang) mit Pergamentpapier auslegen, einfetten, Masse einfüllen.

Backen:
50-55 Min. bei 180 Grad auf der untersten Rille (unterstes Blech)

Liebe Grüsse aus der Schweiz
von Monika (Mitglied-Nr. 270)

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