Gold und Silber

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Man nehme:

für den Goldteig

• 7 Eigelb
• 180 Gramm Zucker
• 180 Gramm Margarine oder Butter
• 180 Gramm Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
  

  für den Silberteig

• 7 Eiweiß
• 80 Gramm Zucker
• 100 Gramm Zucker
• 180 Gramm Margarine oder Butter
• 100 Gramm gemahlene Nüsse
• 180 Gramm Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver

Wer laktosefrei backen möchte, achtet bitte darauf, eine reine Pflanzenmargarine zu benutzen.

Zubereitung:

Für den Gold und Silber Kuchen,
zuerst die 7 Eier trennen.

Dann für den Goldteig,
Eigelb und 100 Gramm Zucker lange schaumig rühren, bis die Masse weißlich ist.
Margarine/Butter dazugeben und nochmal kräftig rühren, bis eine Creme entsteht.

Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unterrühren.

Für den Silberteig,
Zucker mit Margarine/Butter gut rühren.

Nüsse, Mehl und Backpulver vermischen
und vorsichtig unterrühren.

Anschließend das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen
Dann 80 Gramm Zucker beim Schlagen einrieseln lassen
und nun den Eischnee unter den Silberteig heben.

Nun zuerst den Goldteig, dann den Silberteig in eine Kranz- oder Gugelhupfform einfüllen
und mit einer Gabel spiralenförmig durch die beiden Teige ziehen
(wie beim Marmorkuchen).

Nach dem Auskühlen den fertigen Gold und Silber Kuchen mit Puderzucker bestreuen

- Probier es aus !!

Eure marytree am 28.08.03

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