spanischer Apfelkuchen - Rezept

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Rezept: spanischer Apfelkuchen schön saftig mit Rum
vegetarisch

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spanischer Apfelkuchen

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4 Äpfel (gewürfelt)
125 Gramm gemahlene Nüsse
200 Gramm Butter
2 Esslöffel Kakao
200 Gramm Zucker
1 Teelöffel Zimt
200 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
3 Esslöffel Rum
Zutaten für den Guss:
200 Gramm Puderzucker
2 Esslöffel Rum
etwas Zitronensaft
1-2 Esslöffel lauwarmes H2O (Wasser ...)

Zubereitung:

Gewürfelte Äpfel mit Rum und Zucker vermischen,
1 Stunde ziehen lassen.

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren;
Nüsse, Kakao und Zimt zugeben.

Backpulver mit Mehl vermischen und esslöffelweise unterrühren.
Zum Schluss die Äpfel unterheben.

In eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 1 Stunde backen.

Puderzucker mit Rum und Zitronensaft sowie 1-2 Esslöffel lauwarmem Wasser verrühren.
Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen und mit Mandelblättchen verzieren.

Billa am 23.01.2001

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