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Rezepte -> Kuchen -> Apfel-Kuchen -> Russischer Apfelkuchen

Dieser Apfelkuchen sieht wie ein Nusskuchen aus!
vegetarisch

 

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Mal ein Apfelkuchen, den auch ich esse, und der gar nicht danach aussieht - die meisten halten ihn für einen Nusskuchen.

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Russischer Apfelkuchen

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    Man nehme:

  • 5 Eier
  • 200 Gramm Zucker
  • 200 Gramm Butter
  • 300 Gramm Mehl
  • 200 Gramm gemahlene Nüsse
  • 150 Gramm geraspelte Schokolade
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 - 4 grob geriebene Äpfel
  • 2 Esslöffel Nutella
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 Messerspitze gemahlene Nelken

 

 

Eier und Eiweiss trennen.
Eiweiß extra schlagen.

Danach Butter, Eigelbe und Zucker schaumig rühren.
Nutella, Zimt und Nelken unterrühren.
Mehl, Backpulver und Nüsse dazugeben und rühren.
Äpfel dazutun und wieder rühren.
Am Ende Schokostreusel und Eiweiss unterheben und in die gefettete Form geben.

Etwa /1 Stunde bei 175°C /backen.

Viel Spaß und Erfolg beim Nachbacken!!!
am 26.04.05

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