Russischer Apfelkuchen - Rezept

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Dieser Apfelkuchen sieht wie ein Nusskuchen aus!
vegetarisch

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Mal ein Apfelkuchen, den auch ich esse, und der gar nicht danach aussieht - die meisten halten ihn für einen Nusskuchen.

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Russischer Apfelkuchen

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5 Eier
200 Gramm Zucker
200 Gramm Butter
300 Gramm Mehl
200 Gramm gemahlene Nüsse
150 Gramm geraspelte Schokolade
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
3 - 4 grob geriebene Äpfel
2 Esslöffel Nutella
1/2 Teelöffel Zimt
1 Messerspitze gemahlene Nelken

Eier und Eiweiss trennen.
Eiweiß extra schlagen.

Danach Butter, Eigelbe und Zucker schaumig rühren.
Nutella, Zimt und Nelken unterrühren.
Mehl, Backpulver und Nüsse dazugeben und rühren.
Äpfel dazutun und wieder rühren.
Am Ende Schokostreusel und Eiweiss unterheben und in die gefettete Form geben.

Etwa /1 Stunde bei 175°C /backen.

Viel Spaß und Erfolg beim Nachbacken!!!
DarkLady am 26.04.05

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