Elkes Äbbelwoikuche' - Apfelweinkuchen - Rezept

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Elkes Äbbelwoikuche mmmmhhhhhhhh... unbedingt probieren, schmeckt besonders gut gekühlt!!!

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weitere Apfelkuchen

Elkes Äbbelwoikuche' (Apfelweinkuchen)

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für den Mürbeteig:

200 Gramm Mehl
150 Gramm Zucker
150 Gramm Butter
1 Ei
1 Eigelb
1 gestrichener Teelöffel Backpulver

für die Füllung:
0,75 Liter Apfelwein (oder Cidre, der ist etwas lieblicher)
250 Gramm Zucker
6-7 Äpfel
2 Päckchen Vanillepuddingpulver

Die Teigzutaten verrühren und in eine gefettete Springform geben, Rand ca. 3-4 cm hochdrücken.

Von dem Apfelwein 3 Esslöffel in kleine Schüssel geben, Puddingpulver damit anrühren.
Den restlichen Apfelwein aufkochen lassen, Zucker, die Äpfel (gerieben oder kleingeschnitten), und das angerührte Puddingpulver dazugeben, nochmals kurz aufkochen lassen.
Die Masse in die Springform füllen ... ab in den Herd.

1 Stunde bei 180° backen.

Gut auskühlen lassen... 2 Becher geschlagene Sahne obendrauf geben und mit Zimt oder Kakaopulver bestreuen.....

mmmmhhhhhhhh... unbedingt probieren, schmeckt besonders gut gekühlt!!!

Guten Appetit !!
Gruss Nina am 23.10.05

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