Apfelmuskuchen - Rezept

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für den Teig:

375 Gramm Mehl
2 kleine Eier
180 Gramm Margarine
100 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
für die Füllung:
1 Liter ungesüßtes Apfelmus
1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt
2 Esslöffel Stärkemehl
100 Gramm Korinthen
weiße Zuckerglasur

Für den Teig alle Zutaten rasch, aber gründlich untereinanderkneten und 30 Min. kühl rasten lassen.
Eine gefettete Springform mit knapp 2 /3 des Teiges auslegen, dabei einen hohen Rand andrücken.
Alle Zutaten für die Füllung mischen und auf dem Teig verteilen.
Den Teigrest entweder ausrollen und als Decke auf das Mus legen oder als Gitter auflegen.
Bei Mittelhitze ca. 45 Min. backen lassen, abkühlen und mit der Zuckerglasur überziehen.
Tipp von mir:
damit es schneller geht, einfach fertiges Streuselteig-Mehl nehmen (1 1/2 Packungen)

Gutes Gelingen
Sonja am 05.10.2000

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