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Rezepte -> Kräuterhexe -> Grießplätzchen

Grießplätzchen wie von Oma
vegetarisch

 

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Grießplätzchen

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Grießplätzchen-Rezept

 

 

Grießplätzchen backen

Grießplätzchen backen

 

 

Wir haben November, draußen ist es jetzt feucht, kalt und oft recht ungemütlich.
Da es auch noch so früh dunkel wird halten wir Menschen uns viel mehr im Haus auf als im Sommer.
Für eine angenehme Atmosphäre werden Kerzen aufgestellt, vielleicht gebastelt, gelesen, Karten gespielt und Tee gekocht.
Alles wunderschön - aber etwas fehlt!
Etwas zum Knabbern muss noch her.
In den Geschäften gibt es seit ca. 2 Monaten schon eine große Auswahl an Weihnachtsgebäck und anderen süßen Knabbereien, die von vielen gerne gekauft werden.

Ich bin in der Hinsicht sehr altmodisch und finde, dass vor dem 1. Advent reines Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen, Stollen und Spekulatius nicht auf den Tisch kommen sollten.
Das heißt, im November beginne ich Plätzchen zu backen, die noch sehr "neutral" sind.
Ab St. Martin (10.Noember) backe ich Spritzgebäck und Grießplätzchen.
Spritzgebäck-Rezepte gibt es in jedem Backbuch, aber die leckeren Grießplätzchen, deren Rezept aus Großmutters-Zeiten stammt, habe ich noch nirgendwo gefunden.
Das Rezept reicht für eine größere Familie und die Plätzchen halten sich in der Dose gut 4-8 Wochen.

Hier das Rezept:

Grießplätzchen

    Man nehme:

  • 300 Gramm Butter
  • 250 Gramm Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 500 Gramm Mehl
    (bei Vollkornmehl zusätzlich 1 Ei)
  • 1/2 bis 1 Päckchen Backpulver
  • 250 Gramm Grieß
    (Weizengrieß oder Polenta)
  • ca 4 Esslöffel Zimt-Zucker,
    um die Teigkügelchen von einer Seite darin zu wälzen

Alle Zutaten zu einem dicken Kloß verarbeiten und 1 Stunde im Kühlschrank oder kaltem Flur lagern.
2-3 gefettete Bleche bereitstellen und Zimt-Zucker-Gemisch auf einen Teller geben.
Mit einem Teelöffel nimmt man den Teig und rollt in den Händen eine Kugel (ca. 2cm Durchmesser).
Diese wird dann kopfüber in den Zimt-Zucker getaucht, dabei etwas platt-gedrückt und auf ein Blech gesetzt mit der Zimtseite nach oben.

Backzeit:
20-30 Minuten bei 175°C

Guten Hunger!!

Kräuterhexe Monika

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Grießplätzchen backen Rezept

    Meinungen:

  • Hach, wirklich ein wunderbar einfaches, schnelles Rezept,
    ich mag Rezepte ohne viel Schnickschnack sowieso lieber.
    Frisch aus dem Ofen schmecken sie schon sehr lecker, aber den echten Pfiff bekommen auch sie erst nach 1-2 Tagen.
    Jetzt, nach drei Tagen in einer Blechdose gelagert, sind sie richtig schön knusprig und sehr aromatisch.

    Fazit:
    Absolut empfehlenswert, meine neuen Lieblingsplätzchen

    viele Grüße,
    Hermi1952 am 06.01.2015

 

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