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Rezepte -> Knoblauch-Rezepte -> Aioli

Aioli passt toll zum Grillen

 

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Aioli einfach selber machen - mit Ei, Öl und saurer Sahne

weitere Knoblauch-Rezepte

Aioli

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Aioli

 

 

 

Aioli selber machen

Aioli kann man gut selber machen

 

 Aioli

    Man nehme:

  • 12 Zehen Knoblauch
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Eigelb
  • 250 ml Öl
  • 400 Gramm saure Sahne
  • Zitronensaft
  • Etwas lauwarmes Wasser
  • Salz
  • gehackte Petersilie

Zubereitung:

Knobi auspressen, zusammen mit dem Eigelb, dem Senf und Salz mit dem Mixer gut verrühren.
Das Öl zunächst tröpfchenweise, später mit dünnem Strahl darunter rühren.
Zwischendurch Wasser und Zitronensaftmischen und das Aioli damit cremig rühren.

Saure Sahne und Petersilie einrühren

Schmeckt einfach toll mit Kräuterbrot zusammen

Eure Tinka am 16.05.2005

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