Kräuterbrot - Kräuterbrotrezept mit Bild

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unser Kräuterbrot ist ein Hefebrot mit Kräutern
vegetarisch

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Kräuterbrot

eine Scheibe Kräuterbrot

eine Scheibe von unserem Kräuterbrot

Kräuterbrot

für den Hefeteig

500 Gramm Mehl
30 Gramm Hefe
1 Teelöffel Zucker
1/4 l lauwarme Milch
ausserdem
Dill, Petersilie und Schnittlauch
30 Gramm Butter
2 Eier
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
etwas Milch

Zubereitung:

Hefeteig ansetzen.

Dann je ein Bund Dill, Petersilie und Schnittlauch hacken.
Mit der Butter, den Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen.
Zu dem Teig geben.
Gehen lassen.

Eine Kastenform (30 cm) einfetten.
Teig einfüllen.
Nochmals gehen lassen.

Dann mit Milch bestreichen.

Auf unterer Schiene bei 200 Grad ca.
35 Minuten backen.

Brigitta am 30.09.2000

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Meinungen:

Da Tinka zu ihrem Aioli Kräuterbrot empfohlen hatte, habe ich doch gleich einmal Brigittas Rezept für Kräuterbrot ausprobiert.
Da ich ein wenig faul bin, habe ich die Kräuter einfach zusammen mit den Eiern und der Butter mit dem Zauberstab püriert und in den Teig gegeben.
Das Brot schmeckt wunderbar!
Wenn man kein Aioli dazu reicht, könnte vielleicht eine Prise Salz ran.
Wenn man die Kräuter-Eier-Butter zufügt, wird der Teig erst einmal eine rechte "Pampe" - sie geht dann aber gut wieder auf und lässt sich später gut in die Brotform füllen.

die Carola am 20.06.12