Zubereitung:

Für die Sandscheiben,
zuerst aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen,
daraus eine Rolle von ca 2,5 cm Durchmesser formen
und für 1 Stunde in die Tiefkühltruhe legen.

Diese Rolle mit Eiklar bestreichen,
in Kristallzucker rollen,
in 1 zentimeterdicke Scheiben schneiden
und ca 10 Minuten bei 200° C Ober-Unterhitze backen;
(Heißluft 180°C)

(Man kann auch vor dem Backen Vertiefungen machen
und diese nach dem Backen mit heißer Marillenmarmelade füllen)