Mostkeks - Plätzchenrezept

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Mostkekse nach einem alten Bauernrezept
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Mostkekse

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österreichisches Küchenlexikon

20 dag Mehl (200 Gramm)
20 dag Butter (200 Gramm)
3 1/2 Esslöffel Most (Apfelsaft)
Marmelade
Staub- und Vanillezucker

Mehl und Butter verbröseln,
mit dem Most zu einem Teig verkneten
und diesen zugedeckt kühl rasten lassen.

Den Teig messerrückendick ausrollen,
runde Kreise ausstechen,
in die Mitte ein Löffel Marmelade setzen,
die Scheibe zu einem Halbmond zusammenschlagen
und den Rand gut andrücken.

Bei 220 Grad Ober-Unterhitze (200° Umluft) ca. 20 Minuten backen
und noch heiß in einem Gemisch aus Staub- und Vanillezucker wälzen.

Schmecken einfach herrlich - altes Bauern-Rezept.

Liebe Grüße aus Wien.
Anita am 17.10.99

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