gefüllte Lebkuchen - Lebkuchenrezept

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gefüllte Lebkuchen nach einem Rezept aus Österreich
vegetarisch laktosefrei

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gefüllte Lebkuchen

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österreichisches Küchenlexikon

70 dag Roggenmehl
2 dag Natron
50 dag Rohzucker
10 dag flüssigen Honig
4 Eier
abgeriebene Zitronenschale
2 Kaffeelöffel Zimt
etwas Nelkenpulver

>etwas Neugewürz (=Piment)

säuerliche Marmelade

Aranzini

Nüsse

Alle Zutaten zu einem Teig kneten, 10-12 Stunden rasten lassen.
Teig ausrollen
Runde Formen aussstechen,
mit säuerlicher Marmelade und fein geschnittenem Aranzini füllen.

Aranzini:
mit Schokolade überzogene (gekochte) Orangenschalen

. Mit Nüssen belegen;
nicht zu dunkel backen;

Rezept von Monika

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