Bratkartoffeln - klassisches Bratkartoffelrezept mit Bild

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Rezepte -> Kartoffel-Rezepte -> Bratkartoffeln

klassisch knusprige Bratkartoffeln aus der Pfanne zubereiten
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klassische Kartoffel-Rezepte

Bratkartoffeln

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Bratkartoffeln

Bratkartoffeln

Pellkartoffeln vom Vortag
durchwachsener Speck
Zwiebeln
Fett und Salz

Zubereitung

Für knusprige Bratkartoffeln
zuerst die Pellkartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden.

Den Speck und die Zwiebeln fein würfeln.
Den Speck mit wenig Fett in einer Pfanne glasig ausbraten.
Dann die Kartoffeln und ganz am Ende erst die Zwiebeln dazugeben.

Alles salzen und zuerst abgedeckt bei mittlerer Hitze braten,
bis die untere Schicht der Kartoffeln gebräunt ist.

Nun vorsichtig wenden und zuletzt offen braten.
nicht zu heiß!

Und nicht am Bratfett sparen - am leckersten werden Bratkartoffeln in Butterschmalz

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