Kreppel mit Weinschaumsoße, heißen anderswo Berliner mit Weinschaumsoße oder Kräppel
vegetarisch
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Kreppel mit Weinschaumsoße |
Kreppel in Weinschaumsoße
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Kreppel mit Weinschaumsoße
*Kreppel sind in anderen Teilen Deutschlands Berliner, Für die Weinschaumsoße erwärmt man klassisch 1/2 l Wein,
gibt 3 Eigelb mit ca.100 Gramm Zucker in eine Schüssel, Ich mach es mir meistens etwas einfacher: Ich erwärme gut 1/2 l Weißwein mit Zucker nach Geschmack (etwa 3 Esslöffel) über dem Wasserbad,rühre 1/2 Päckchen Sahne- oder Vanillepudding mit etwas Wein an, und koche dann quasi einen Pudding, den ich dabei ständig mit dem Schneebesen schaumig aufschlage - wo kein Ei drin ist, kann's auch keine Salmonellen geben ;-)) Die Kinder bekommen stattdessen eine normale Vanillesoße. Quietschcat am 11.02.13
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