Biggis schneller Silvestersalat
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Man nehme:
- Ca. 2 Kilo Putenfleisch gut durch und klein geschnitten
- 3 kleine Dosen feine Erbsen
- 3 kleine Dosen Annanas klein geschnitten
- 3 Gläser Sellerie in Streifen
- 3 Gläser Spargel klein geschnitten
- 3 Tüten Mandeln gestiftelt
- 3 große Zwiebeln in Würfelchen
- Petersilie
- Schnittlauch
Dressing
- 2 große Becher Joghurt
- 1/4 Liter Apfelschorle
- 8 Esslöffel Olivenöl
- 8 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
- 3-4 Esslöffel Curry
- 2 Esslöffel Senf
- Salz nach belieben
- Pfeffer nach belieben
- 2 Knoblauchzehen zermörsert
Natürlich kann auch anderes Dressing genommen werden, uns schmeckt es so am
besten und mit Mayonaise ist es nicht für jeden verträglich
Curry ist der Hauptgeschmacksträger dieses Salates.
Am besten bereitet man diesen Salat einen Tag vorher zu und lässt ihn so schön
durchziehen. Er nimmt über Nacht auch die schöne Frabe des Currys an.
Wir servieren Fladenbrot dazu.
Lasst es Euch schmecken.
Lieben Grüße
Brigitte am 31.07.05
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