für ganz Eilige!
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PresshuhnBeschreibung für 1 Huhn Je Person 1/2 Hähnchen rechnen!
Hähnchen längs von der Halsöffnung ab an der Brustseite bis zum Sterz längs aufschneiden, wie ein Buch aufklappen, mit Gewürzen einreiben. In den auf max. 150° C vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene legen (Fettpfanne auf die unterste Schiene stellen) und mit Alufolie bedecken, nicht einwickeln! Den Backstein, bzw. die schwere Pfanne so auf das Hähnchen legen, dass es ganz flach gepresst wird.Daher der Name Presshuhn. 1/2 Stunde garen. Kann auch auf dem Grill zubereitet werden, dann aber nach 20 Minuten 1 mal
wenden und die Alufolie dabei entfernen.
Eure Madame Chaos am 28.09.07
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