Zubereitung:

In Streifen schneiden
und nach Lust und Laune würzen.
(Ich bevorzuge gern eine scharfe Variante :-) )

In einer Pfanne mit etwas Öl kräftig anbraten.

Währenddessen die Pfirsiche abtropfen lassen,
den Saft dabei auffangen
und die Pfirsiche in Würfel schneiden.

Die Mango schälen,
den Kern herauslösen
und die Mango dann auch in Würfel schneiden.

Dann die Mango- und Pfirsichwürfel dazugeben.
Weitere 2-3 Minuten mitköcheln lassen und abschmecken.

Gegebenenfalls etwas nachwürzen
und evtl. mit etwas Mehl, mit Wasser angerührt, andicken.

Nur nicht zu lange kochen lassen, da das Obst sonst matschig wird.

Dazu passt Vollkornreis und vielleicht ein Feldsalat.
Schmeckt aber auch ohne Salat.
;-))

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