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Schweinefilet im Gemüsebett
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Man nehme:
Man braucht verschiedene Sorten Gemüse. Erlaubt ist alles was man gerne mag.
Ich nehme immer:
- 1- 2 Gläser Spargel weiß und grün
- 1 Dose Erbsen
- 1 Glas Champignons
- 1 Dose Bohnen
- 1 Päckchen Tiefkühl Blumenkohl
oder man nimmt einfach tiefgekühltes Mischgemüse.
Natürlich kann man es auch mit frischem Gemüse machen.
- ca 2kg Schweinefilet
- 3 Becher Soße Hollondaise
- 3 Becher Soße Bernaise
- 3 Becher Sahne
- 3 Becher Schmand
- Muskat, Salz, Pfeffer
Das Gemüse in eine Auflaufform geben.
Dann das Schweinefilet in Stücke schneiden salzen und pfeffern und gut anbraten.
Das angebratene Filet auf das Gemüsebett legen.
Dann die Soße Hollondaise (alle Soßen gibt es fertig von Knorr.), Soße
Bernaise, Sahne und Schmandin einer Schüssel mischen und noch mit Muskat,
Salz, Pfeffer und wers mag mit Sojasoße abschmecken.
Die Soße über das Filet und im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca .35 Minuten
backen. Dazu passen Nudeln, Kartoffel und Reis.
Gruß Birdy am 30.03.04
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