Das Fleisch in Streifen schneiden, in wenig Fett anbraten.
Nachdem das Fleisch die gewünschte Bräunung erreicht hat, aus der Pfanne nehmen.

Die Frühlingszwiebeln putzen und in grobe Stücke schneiden.
In der Pfanne anbraten.

Die Pfirsiche abtropfen lassen und dazu geben (Menge nach Geschmack), ein wenig mit brutzeln lassen.
Dann den Pfirsichsaft dazugeben (menge wieder nach Geschmack und Bedarf).
Ein wenig einkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Dann mit etwas Honig verfeinern.

Dazu schmeckt Reis.