Schnitzel aus dem Backofen - Schnitzelrezept mit Bild

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Rezepte -> Fleisch -> Schnitzel -> Schnitzel aus dem Backofen

Schnitzel aus dem Backofen sind ideal für Partys, wenn größere Mengen Schnitzel ohne viel Dreck auf einmal gebraten werden sollen

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Gäste, egal ob Männer, Frauen oder Kinder haben die Schnitzel mit großem Appetit verspeist.

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Schnitzel aus dem Backofen

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Schnitzel aus dem Backofen

1 bis 2 Eier
Semmelbrösel
Pfeffer
Salz
Paprika
Öl
Schnitzel oder Scheiben vom Schweinelachsbraten (bei letzterem mindestens 2 pro Person rechnen)

Schnitzel etwas flach drücken, mit Salz und Pfeffer einreiben, im verquirrlten Ei wenden und anschließend in Semmelbrösel (gut andrücken)

1/4 Liter Öl, vielleicht auch weniger mit 2 Teelöffel Paprika verrühren, das Backblech damit bestreichen, Schnitzel auf dem Blech verteilen und die Oberseite der Fleischstücke mit der Öl-Paprikamischung einpinseln.
Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Schnitzel ca. 25 Minuten garen, nach der Hälfte der Backzeit wenden.

Gäste, egal ob Männer, Frauen oder Kinder haben die Schnitzel mit großem Appetit verspeist.
Also Achtung, lieber etwas mehr als zu wenig.
Habe dazu meistens Kartoffel- oder Schichtsalat gereicht, kam immer gut an.

Leseratte am 18.05.06

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Meinungen:

Heute habe ich Leserattes Rezept ausprobiert und einen Schwung Schnitzel im Backofen zubereitet.
Das hat prima geklappt und ich hatte einen ganzen Schwung Schnitzel ohne viel Spritzerei auf einen Rutsch fertig.
Ich habe die Schnitzel allerdings länger als 25 Minuten gebacken, bis sie von oben auch ein wenig gebräunt waren.
Beim nächsten Mal lege ich sie mal auf Backpapier - trotz des Öls - denn sie sind mir etwas am Blech festgebacken.
Insgesamt aber eine wirklich gute Idee und lecker - auch ohne Mehl unter der Panade :)

die Carola am 16.03.12