Bratwürstchen im Blätterteig - Rezept mit Bild

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unser Rezept für Bratwürstchen im Blätterteig

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ein Bratwurstrezept hätte ich auch beizusteuern:

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Bratwürstchen im Blätterteig

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Bratwürstchen im Blätterteig

Mit den kleinen Nürnberger Würstchen bekomme sogar ich dieses Rezept hin, ohne dass alles auseinanderfällt :)
die Carola am 07.06.09

Bratwürstchen im Blätterteig

Man nehme:

1 Paket Blätterteig (tiefgefroren)
10 Nürnberger Bratwürstchen
1 Eigelb
etwas Mehl
etwas Butter
Paprika edelsüß
1 Zwiebel fein gewürfelt

Zubereitung:

Blätterteigplatten ausrollen und halbieren, so dass man pro Platte 2 Bratwürste einrollen kann.
Kann man aber auch dünner ausrollen, Teig reicht dann für entsprechend mehr Würstchen.

Die Bratwürste mit etwas Butter in einer Pfanne anbraten, auf die Teigplatten legen,
mit Zwiebelwürfeln und Paprika bestreuen und einrollen.

Die Teigenden mit verquirltem Eigelb bestreichen und fest andrücken, Oberfläche ebenfalls mit Eigelb bestreichen.

Die Blätterteigstücke auf Backpapier auf ein Backblech legen und 10 Minuten ruhen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220°C (Umluft 200°C) ca. 20-25 Minuten knusprig braun backen.

Guten Appetit
Hermi1952 am 15.09.06

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