Zubereitung:

Für die grünen Spaghetti mit Lachs, erst die Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen.

Lachsfilet mit der Hälfte des Zitronensaftes säuern und salzen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen,
Lachsfilet darin von beiden Seiten braten und warm stellen.

Gemüsebrühe mit Joghurt und saurer Sahne in einem Topf erhitzen,
Saucenbinder einrühren
und mit Senf, Salz und restlichem Zitronensaft abschmecken.

Nudeln abgießen,
und mit Senfsauce und Lachs auf Tellern anrichten,
mit Minze garnieren und dazu servieren.

Tipp:
Dazu schmeckt vorzüglich ein Blumenkohl-Broccoli-Gemüse mit Senfsauce.

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