Kartoffel-Bärlauch-Püree - Rezept mit Bild

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Kartoffel-Bärlauch-Püree lässt sich auch gut einfrieren
vegetarisch glutenfrei

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Kartoffel-Bärlauch-Püree

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Kartoffel-Bärlauch-Püree

Kartoffeln heiß durch die Kartoffelpresse drücken und Bärlauchmilch und Butter darunter rühren.

Kartoffeln heiß durch die Kartoffelpresse drücken und Bärlauchmilch und Butter darunter rühren.

Kartoffel-Bärlauch-Püree

500 Gramm Kartoffeln
1 Bund Bärlauch
200 ml Milch
100 ml klare Brühe
Salz
50 Gramm Butter

Zubereitung:

Kartoffeln kochen.
Gewaschenen Bärlauch grob zerkleinern und in der erhitzen Brühe 2-3 Minuten kochen, mit dem Mixstab pürieren und in die leicht gesalzene heiße Milch rühren.
Kartoffeln heiß durch die Kartoffelpresse drücken und Bärlauchmilch und Butter darunter rühren.

Kartoffel-Bärlauch-Püree lässt sich hervorragend in größeren Mengen zubereiten und einfrieren.

FabrieJacq 26.04.06

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Meinungen:

Nachgekocht und für lecker befunden :)
die Carola am 08.04.12