Spinatauflauf mit Kartoffelbrei - Rezept

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Rezepte -> Auflauf-Rezepte -> Spinatauflauf mit Kartoffelbrei

Spinatauflauf mit Kartoffelbrei hört sich auf Anhieb vielleicht nicht so lecker an, es gehört aber zu den Lieblingsessen meiner Familie!!!!
vegetarisch glutenfrei

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Spinatauflauf mit Kartoffelbrei

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Kartoffelbrei für 4 Personen
(je nach Hunger der Familie)
2 Päckchen Spinat a 450 Gramm
1 Becher Schmand*
*bei vegetarischer Zubereitung bitte Schmand ohne Gelatine kaufen - im Zweifel saure Sahne nehmen
200 Gramm geriebener Gouda
Pfeffer
Salz
Muskat
1 Becher Sahne
1 Zwiebel gehackt
8 hartgekochte Eier

Zwiebel in etwas Fett goldgelb dünsten, tiefgefrorenen Spinat dazu und auftauen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat kräftig (!!!) würzen. Die Hälfte Gouda unterrühren und Sahne dazu.
Fertigen Kartoffelbrei unterrühren und in eine Auflaufform gießen.

Schmand mit restlichem Käse verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Eier halbieren und mit Eigelb nach oben auf den Spinat setzen.
Schmand-Käse-Mischung mit Löffel auf Eierhälfte verteilen.

Im Backofen bei 180° ca 30 Minuten überbacken.

ACHTUNG:
Bitte Auflaufform groß genug wählen, da der Auflauf "blubbert" und Ofenputzen sicher nicht Eure Lieblingsbeschäftigung ist.

Das Rezept hört sich auf Anhieb vielleicht nicht so lecker an, es gehört aber zu den Lieblingsessen meiner Familie!!!!

Viele Grüße
Michaela am 11.08.02

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