Winterofengemüse - Winterrezept

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Rezepte -> Winterrezepte -> Winterofengemüse

Das Winterofengemüse ist eine leckere Gemüsebeilage
vegetarisch laktosefrei glutenfrei

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Meine absolute Lieblingsbeilage im Winter zu Kurzgebratenem.

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Winterofengemüse

-> zur Druckversion

1 kg Wurzelgemüse
(Karotten, Petersilienwurzel, Rote Beete, Kartoffeln, Pastinaken gemischt)
Saft von 1 Orange
1 Esslöffel Honig - evtl. etwas weniger
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Thymian, getrocknet
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Für das Winterofengemüse,
zuerst das ganze Gemüse putzen
- bis auf die roten Beete -
und grob schneiden, so dass man es gut essen kann.

Die Roten Beete ganz und ungeschält 5 Minuten vorkochen,
dann schälen und schneiden.

Das Gemüse mit der Marinade mischen
und kurz stehen lassen.

Dann für 40 - 45 Minuten
- testen, damit es bissfest bleibt -
bei 200 C in einer Form offen ins Rohr geben.

Evtl. einmal umrühren.

Bei uns gibt es dann Kräuterquark dazu.

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Meine Kinder verweigern es leider, weil alles rosa wird von der Roten Beete,
aber gerade die schmeckt mir mit am Besten.

Schöne Wintergrüße aus dem Bayerischen Wald
Simluk am 07.02.2017

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