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Rezepte -> Winterrezepte -> Schneeflockentorte

hier kommt unsere winterliche Schneeflockentorte
vegetarisch

 

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Ein Rezept, das in die kommende Winterzeit passt!

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Schneeflockentorte

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    Man nehme:

    Für den Teig:

  • 125 Gramm weiche Butter
  • 125 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 100 Gramm Mehl
  • 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
  • 60 Gramm hellbraun geröstete Kokosraspeln

    Füllung:

  • 5 Esslöffel Himbeer- oder Sauerkirschkonfitüre
  • 1/2 Liter Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • ca. 50 Gramm Kokosraspeln
  • etwas Puderzucker

 

 

Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig herstellen,
in eine Springform füllen und bei 170 ° im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.

Den erkalteten Boden einmal durchschneiden, mit der Konfitüre bestreichen.

Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen.

Die Hälfte der Schlagsahne auf einen Boden streichen, mit dem zweiten Tortenboden bedecken.

Die Torte mit der restlichen Schlagsahne bestreichen,
mit Kokosraspeln ganz einstreuen,
kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Ich röste die Kokosraspel für den Teig nicht an, schmeckt auch so lecker.

Gutes Gelingen
am 13.10.03

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