Eierpunsch - Rezept

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Rezepte -> Winterrezepte -> Eierpunsch

Eierpunsch - Konni verrät uns ihr Grundrezept
vegetarisch laktosefrei glutenfrei

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Wichtig:
Ein Eier-Punsch darf nicht aufgekocht werden, er wird nur fast bis zum Siedepunkt gebracht.

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Eierpunsch

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1 Flasche Weißwein
100 Gramm Zucker
5 Eigelb
1 Glas Malaga
nach Geschmack

und die 5 Eiweiße?!

hier haben wir zig Rezepte um übriges Eiweiß zu verarbeiten:

Eiweiß-Rezepte

Zubereitung

Für den Eierpunsch,
zuerst den Weißwein in einem Topf erhitzen.

Die Eigelbe mit dem Zucker und 1 Glas Malaga gut verrühren.

Unter ständigem Rühren den heißen Weißwein dazu gießen
und fast bis zum Siedepunkt erhitzen.

Ergibt 6-7 Gläser.

Konni am 19.05.2013

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