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Man nehme:

200 Gramm weiche Butter
80 Gramm Zucker
3 Esslöffel Vanillezucker
4 Eier
1 Prise Salz
125 Gramm Mehl
125 Gramm Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver
200 Gramm Sahne

Die Butter schaumig rühren, nach und nach den Zucker, Vanillezucker einrühren.
Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen.
Die Eigelbe in den Butterschaum rühren und die Eiweiße mit dem Salz zu einem lockeren Schnee schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, in den Butterschaum sieben und verrühren.
Danach Eischnee und Sahne unterheben.
Waffeln ca. 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Regina am 18.03.01

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