Holländische Waffeln

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Man nehme:

150 Gramm Butter
125 Gramm Staubzucker
1 Dotter
250 Gramm Mehl (gesiebt)
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zimt
1 Eiklar

Die Butter schaumig rühren, mit dem Puderzucker vermischen.
Das Eigelb mit dem Mehl, Salz und Zimt vermischen und unterziehen.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen.

Elfriede am 18.03.2001

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