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Eierwaffeln mit Zimtäpfeln
Den Sauerrahm mit den Eiern schaumig rühren. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Das Waffeleisen aufheizen und mit 1 TL Öl einfetten. Aus dem Teig goldgelbe Waffeln backen. Zimtäpfel
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Äpfel darin weich dünsten. Mit dem Saft der Zitrone auspressen und beträufeln, mit dem Honig süßen und mit Zimt würzen. Die Waffeln auf vier Tellern anrichten, die Zimtäpfel darübergeben und jeweils eine Kugel Eis danebensetzen. Elfriede am 18.03.2001
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