gebrannte Paprika - Vorspeisenrezept mit Bild

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Rezepte -> Vorspeisen -> gebrannte Paprika

unsere gebrannte Paprika halten angeblich 3 Tage lang
vegetarisch vegan laktosefrei glutenfrei

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Vorspeisen - amuese gueule

gebrannte Paprika

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gebrannte Paprika

zu spät ans Bild gedacht ...

Bisher hatten wir nur dieses Bild von gebrannten Paprika, da Pünktchen zu spät ans Foto gedacht hatte :)

Vielen Dank für das neue Foto vom Juli 2016!

gebrannte Paprika

Paprikaschoten in möglichst vielen Farben, pro Person eine
Knoblauch
(1 - viele Zehen, ich bin mittlerweile auf chinesischen Knoblauch umgestiegen, da hat man nicht so lange von ...)
Olivenöl
(ca. 1 Teelöffel pro Paprika)
etwas Zitronensaft
Salz

Die Paprika waschen und den Deckel entfernen.
In drei - vier Stücke schneiden, je nachdem wie die Paprika gekerbt ist
(wenn sie zu groß sind, nochmal teilen) und das Innenleben entfernen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Paprikastücke mit der Hautseite nach oben drauf verteilen.
Ab unter den Backofengrill bei ca. 220° - 240°.

Gebrannte Paprika Rezept

In der Zwischenzeit Knoblauch ganz klein würfeln und mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft und etwas Salz vermischen.

Wenn die Paprikahaut schwarz wird und Blasen wirft, sind sie fertig.

Immer wieder mal nachsehen.
Achtung, die einzelnen Farben werden unterschiedlich fertig!
Aus dem Ofen nehmen und häuten.
Dann in schmale Streifen schneiden und ab in die Ölmischung.

Schmeckt direkt, wird aber beim Durchziehen noch besser.
Hält sich ca. 3 Tage im Kühlschrank
(hab ich gehört ... bei uns nie)

Pünktchen am 25.01.10

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