Linsenmoussaka - vegetarisches Moussaka-Rezept mit Bild

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Rezepte -> Vegetarisch -> Linsenmoussaka

Linsenmoussaka vegetarisch mit Auberginen
vegetarisch

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Linsenmoussaka

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Linsen-Moussaka

so schiebt man unsere Moussaka mit Linsen und Auberginen in den Ofen

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Rezept Moussaka Linsen

In diesem Moussaka-Rezept ersetzen Linsen sehr lecker das Hackfleisch

Linsenmoussaka

Olivenöl zum Braten
1 große Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehe, gepresst
1 grüne Paprikaschote, entkernt und in Würfel geschnitten
175 Gramm rote Linsen
150ml Rotwein
400 Gramm gehackte Tomaten
Salz, Pfeffer
1 Esslöffel frischer Oregano, gehackt
2 Auberginen, in Scheiben
600ml Milch
4 Esslöffel Butter
4 Esslöffel Mehl
75 Gramm geriebener Käse

Zubereitung

* Zwiebel, Knoblauch und Paprika anbraten
* dann Linsen, Tomaten und Rotwein zugeben
* das Ganze zum Kochen bringen, mit Salz, Pfeffer und oreganoe würzen, ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen
* die Auberginen in Olivenöl von beiden Seiten braten
* auf Küchenpapier abtropfen lassen
* aus Milch, Mehl und Butter eine Soße kochen
* dann die Hälfte des Käses einrühren
* mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
* in eine gefettete Auflaufform immer abwechselnd Linsensoße und Auberginenscheiben schichten
* die Käsesoße darüber gießen und restlichen Käse darüber streuen etwa 30 Minuten bei 175° überbacken

Apunkt am 13.04.03

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Meinungen:

Ich bin ein großer Moussaka-Fan und von diesem Rezept hier wirklich begeistert.
Die Linsen-Moussaka machte deutlich weniger Arbeit, als ich erst befürchtete und war dann einfach nur "saulecker".
Dass kein Hackfleisch in der Soße ist, merkt man kaum oder gar nicht - jedenfalls vermisst man es nicht und ich werde die Linsenmoussaka künftig sicherlich öfter machen!
die Carola am 28.08.12