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Linsenmoussaka vegetarisch mit Auberginen
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Linsenmoussaka

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Linsen-Moussaka

 

 

so schiebt man unsere Moussaka mit Linsen und Auberginen in den Ofen

so schiebt man unsere Moussaka mit Linsen und Auberginen in den Ofen

 

 

Rezept Moussaka Linsen

In diesem Moussaka-Rezept ersetzen Linsen sehr lecker das Hackfleisch

 

Linsenmoussaka

    Man nehme:

  • Olivenöl zum Braten
  • 1 große Zwiebel gehackt
  • 2 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 grüne Paprikaschote, entkernt und in Würfel geschnitten
  • 175 Gramm rote Linsen
  • 150ml Rotwein
  • 400 Gramm gehackte Tomaten
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Esslöffel frischer Oregano, gehackt
  • 2 Auberginen, in Scheiben
  • 600ml Milch
  • 4 Esslöffel Butter
  • 4 Esslöffel Mehl
  • 75 Gramm geriebener Käse

Zubereitung

* Zwiebel, Knoblauch und Paprika anbraten
* dann Linsen, Tomaten und Rotwein zugeben
* das Ganze zum Kochen bringen, mit Salz, Pfeffer und oreganoe würzen, ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen
* die Auberginen in Olivenöl von beiden Seiten braten
* auf Küchenpapier abtropfen lassen
* aus Milch, Mehl und Butter eine Soße kochen
* dann die Hälfte des Käses einrühren
* mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
* in eine gefettete Auflaufform immer abwechselnd Linsensoße und Auberginenscheiben schichten
* die Käsesoße darüber gießen und restlichen Käse darüber streuen etwa 30 Minuten bei 175° überbacken

am 13.04.03

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    Meinungen:

  • Ich bin ein großer Moussaka-Fan und von diesem Rezept hier wirklich begeistert.
    Die Linsen-Moussaka machte deutlich weniger Arbeit, als ich erst befürchtete und war dann einfach nur "saulecker".
    Dass kein Hackfleisch in der Soße ist, merkt man kaum oder gar nicht - jedenfalls vermisst man es nicht und ich werde die Linsenmoussaka künftig sicherlich öfter machen!

    die Carola am 28.08.12

 

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