Linsenbratling - vegetarisches Rezept mit Bild

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Rezepte -> Vegetarische Rezepte -> Linsenbratling

unser Rezept für Rezept für vegetarische Linsenbratlinge mit Möhren und Pilzen
vegetarisch laktosefrei

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anbei ein sehr leckeres fleischloses Rezept.
Hab es aus einer Illustrierten, aber ich hab es abgewandelt, da es bei mir beim Probekochen so nicht funktionierte.

Die richtigen Berglinsen hatte ich sicherlich auch nicht, aber kleinere gefunden.

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Linsenbratling

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Linsenbratling

Linsenbratling

Man nehme:
250 Gramm Berglinsen
1 Zwiebel
1 Möhre
100 Gramm Pilze
Öl
etwas Brühe
4 Esslöffel Paniermehl
Salz, Pfeffer, Paprika
Linsen für die Linsenbratlinge
Auf dem Foto links die normale Tellerlinse, rechts meine Alternative, ist aber keine Belugalinse

Zubereitung:

Die Linsen über Nacht im späteren Kochtopf in Wasser einweichen.
Abseien, abspülen, abtropfen lassen.

Das Gemüse grob würfeln und im Topf mit wenig Öl kurz anschwitzen, Linsen dazu.
Damit das Ganze nicht anbrennt etwas Brühe dazu und 5 Minuten etwas weich dünsten, damit sich der Pürierstab später mit den Karotten nicht so schwer tut.
Flüssigkeit sollte keine mehr da sein.
Auskühlen lassen, ganz wichtig!

Das Ei dazu und alles mit dem Pürierstab zerkleinern.
Geht schwer, funktioniert aber.
Ruhig gröbere Gemuesestücke und einzelne Linsen belassen.
Geben dem Bratling nachher den Biss.

Paniermehl und die Gewürze dazu.
Abschmecken und sicher sein, dass die Masse formbar ist.

8 Bratlinge formen.
In der Pfanne das Öl erhitzen.
Bratling auf einer Seite komplett fertig anbraten, dann erst wenden.
Sonst zerfällt er zu leicht.

Karins am 07.03.14

Portion: 8 Linsenbratlinge

Nährwertangaben pro Linsenbratling:
198 Kalorien,
dabei 10,6 Gramm Fett
dabei bin ich von je einem Esslöffel Öl zum Braten ausgegangen
(ca. 89 Kalorien bei 10 Gramm Fett)

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