Hasenöhrl

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Hasenöhrl mit Sauerkraut

Man nehme:
• 1/2 kg Mehl
• 1/4 l heiße Milch
• 7 dag zerlassene Butter - 70 Gramm
• Salz
• 1 Ei
• Fett zum Ausbacken

  dazu

• Sauerkraut
  oder
• Puderzucker

Zubereitung:

Für den Hasenöhrl,
die heiße Milch, Fett und Salz werden versprudelt
(nein, kein Mineralwasser einrühren - einfach nur miteinander verschlagen - verquirlen)
und heiß mit dem Mehl und Ei zu einem Teig vermengt.

Den Teig zusammenkneten (ich nehm dafür die Küchenmaschine / Knethaken)
und mit dem Nudelwalker (Nudelholz) 3-4 mm dich auswalken.

Mit dem Teigrad radelt man 7-8 cm große Vierecke aus,
die im heißen Fett herausgebacken werden.
(es sollten kleine "Polster" entstehen)

Man gibt Sauerkraut darauf,
faltet sie zusammen
und isst sie mit der Hand.

Manche essen sie auch süß
- d.h. mit Staubzucker bestreut.

Gutes Gelingen!