Vanilleextrakt selbstgemacht

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Vanilleextrakt selber machen

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Vanilleextrakt-Selbstgemacht

frisch angesetzter Vanilleextrakt

Vanilleextrakt selbstgemacht

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1 Flasche Wodka
5 Vanilleschoten

Zubereitung:

Vanilleschoten aufschlitzen und auskratzen.
Ein Glas Wodka abfüllen und in einer Flasche aufbewahren für sonstigen Gebrauch.
Vanillemark und Schoten in die Flasche mit dem restlichen Wodka geben.
Alles 3-5 Wochen im Sonnenlicht auf der Fensterbank stehen und reifen lassen und gelegentlich schütteln.
Der Wodka bekommt eine schöne Bernsteinfarbe und ist anschließend sofort verwendbar.

Man kann das abgefüllte Glas Wodka auch in kleine Fläschchen (Flachmann-Größe aus dem Regal an der Supermarktkasse) abfüllen und jeweils eine halbe Vanilleschote pro Fläschchen zugeben.
Mit einem kleinen selbstgemachten Etikett hat man dann ein nettes kleines Mitbringsel.

Beste Grüße
bastet am 22.06.11

Nachtrag:
das Vanilleextract kommt statt unseres bekannten Tütchens Vanillinzucker in das Rezept mit den Hüttenkäse-Keksen, oder auch in alle anderen Rezepte wo Vanille angefordert wird.
Leider kann man Vanilleextrakt selten in Deutschland zu vernünftigen Preisen kaufen.
Darum mache ich meines mit Wodka selber.
Ist ganz nett.
bastet am 23.06.11

weitere Vanille-Rezepte

Meinungen:

Bastet schickt leckere Rezepte.
Und ich kann wohl keinem Rezept widerstehen, dessen Zutatenliste mit einer Flasche Wodka beginnt *hicks*
Jetzt habe ich 3-5 Wochen Zeit, was man mit selbstgemachtem Vanillextrakt macht ;-)
die Carola am 22.06.10

Habe prompt sehr schöne Erläuterung zu selbstgemachtem Vanilleextrakt gefunden: Schwerdt am Herd!