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Überbackene Zucchini so sahen die überbackenen Zucchini heute bei mir aus. |
überbackene Zucchini
Zubereitung: Zucchini waschen, Stielansätze entfernen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.Tomaten waschen, grüne Stielansätze entfernen und in ebenso dicke Scheiben schneiden. Den Schafskäse etwas abtropfen lassen und klein würfeln. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen, die Zucchini- und Tomatenscheiben dachziegelartig hineingeben, den Schafskäse darüber verteilen und mit den Kräutern würzen. Olivenöl gleichmäßig über das Gemüse träufeln. Auf die mittlere Schiene in den Backofen schieben und das Gemüse etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse eine leichte Bräunung annimmt. Sofort mit Baguette oder Stangenweißbrot servieren. Ich gebe zusätzlich - noch vor dem Käse - würfelig geschnittenen Schinken dazu.
Guten Appetit!
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