eingelegte Kirschtomaten - Tomaten-Rezept mit Bild

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eingelegte Kirschtomaten

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eingelegte Kirschtomaten

eingelegte Kirschtomaten
Zutaten für 2 Gläser a 500 ml

600 Gramm Kirschtomaten
2 Zweige Romarin
2 Esslöffel helle Pfefferkörner
500 ml Weinessig
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Meersalz

Zubereitung:

Tomaten waschen, gut abtrocknen und Stielansätze entfernen.
Mehrmals mit der Gabel einstechen und in gut gereinigte Gläser füllen.
Rosmarin und die Pfefferkörner darüber geben.

Essig mit Zucker und Salz aufkochen und über die Tomaten gießen.

Gläser fest verschließen und ca. 3 Tage ziehen lassen.

Ungeöffnet sind die Tomaten 6-12 Monate haltbar ...

Gruß Margund am 14.11.14

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Meinungen:

Margunds eingelegte Kirschtomaten sind ein tolles Mitbringsel, da sie - insbesondere mit den bunten Tomaten - einfach Klasse aussehen.
Sie passen prima auf einem üppigen Abendbrottisch oder ein Buffet.
Für meinen persönlichen Geschmack, werde ich bei der nächsten Zubereitung mal mehr Salz und Zucker hineingeben, denn die Tomätchen waren recht sauer :)
die Carola am 14.11.14