Eiergeriebele - Rezept mit Bild

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Rezepte -> Suppeneinlagen -> Eiergeriebele

Eiergeriebele rettet nicht nur trübe oder versalzene Suppen, sondern schmeckt auch noch :)

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Eiergeriebele

Eiergeriebele

1 mittelgroße Kartoffel
2 Eier
Salz, evtl. Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffel schälen, auf der Küchenreibe feinreiben,
mit den verquirlten Eiern mischen
und nach Bedarf würzen.

Die Masse über eine Gabel in die leicht kochende Brühe gießen,
umrühren und kurz aufwallen lassen.

Tipp:
Wenn die Suppe versalzen ist, die Gewürze weglassen.

Falls die Suppe vorher trüb war, wir sie klar.

pünktchen am 26.10.11

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Meinungen:

Wie man sieht, habe ich das Rezept gestern gleich einmal auf einen Liter Brühe ausprobiert.
Mir deucht, Pünktchen nimmt mehr Brühe :)
Aber auf einen Liter hat man dann eine sehr leckere Kartoffelsuppe :))
die Carola am 26.10.11