Schneeballsuppe schmeckt und macht Spaß
Als Kind hab ich Schneeballsuppe gern gegessen, macht auch Spaß, diese zu zubereiten. Hier das Rezept:
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Schneeballsuppefür 2 Personen
Sind es mehr Personen dann natürlich die Milch und Eiermenge erhöhen.
Wie bereitet man es zu? 1. die Eier trennen nach Eiweiß und Eigelb, das Eiweiß schlagen, das Eigelb extra verquirlen, mit 2 Esslöffeln aus dem Eiweiß Schneebälle formen. 2. die Milch aufkochen, in dem Moment, wenn sie droht hochzukommen, die Schneebälle kurz auf die kochende Milch legen, auch mal wenden. Nur kurz köcheln 2,3 min. Die Hitze etwas drosseln. 3.die Milch etwas abkühlen lassen, so dass sie noch warm bleibt 4.die Schneebälle rausnehmen und auf die Teller verteilen, sie sind etwas fester als in der Urform. 5. die gekochte Milch mit Vanillezucker und Zucker süßen (nach Geschmack) 6. die warme Milch mit dem Eigelb verrühren, nun hat man gelbe Milch. Würde man das Eigelb in die heiße Milch reingießen, würde das Eigelb gerinnen, also immer etwas warten. 7. Nun die gelbe Milch auf die Teller gießen, die Schneebälle schwimmen oben drauf. man kann diese süße Milchsuppe sowohl warm auch als kalt essen. Tracy am 29.06.04
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